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飽きもせずトマトのお話

◆ 赤採りトマト

大手スーパーの野菜コーナーに「当店で一番甘いトマトです」と置かれていたのが、このトマト

赤採りトマト1

大分県産「赤採りトマト」

黒のラベルに金文字で書かれているのが、なんとも高級感漂います。(実際他のトマトと比べるとお高めでしたので、ちょっと迷いましたが、この赤さに惹かれ購入しました。)

ラップを外すとこんな感じです。

赤採りトマト2

従来より収穫時期を7日間程度延ばし、熟成させてから出荷するらしいです。

熟成期間が長いと収穫後の日持ちが悪いという課題を、新品種の導入などで克服したのだとか。

標準トマトに比べ、うまみ成分であるグルタミン酸が約2.6倍、抗酸化作用のあるリコピンが約3.7倍高いとのこと。

大分県で3年前から生産されているようです。

研究熱心な生産農家の方達の頑張りに脱帽です。

見習って日々向上しなくては!

あっ!お味はもちろんおいしかったです。

でも先日箱で買った「島原桃太郎」も、グルタミン酸量やリコピン量など成分分析比率は分かりませんが、味では劣ってなかったですよ。(負けず嫌い!? 手前味噌!?)



theme : いいもの見つけた
genre : 日記

comment

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No title

こんばんは。
栄養満点
見栄えも良い 。
弱点を克服したトマト。
素敵です。
トマトジュースは完熟しないと作れないんですよね。
だから生食よりもメリットがあるからどちらも存在していました。
このようなトマトができるとジュースのシェアが減りますね。

あかちんさんへ

こんばんは。
ジュースのシェアですか・・・
なるほど!

只、着眼点がすごいですね。
青い状態で出荷ではなく、おいしい状態で消費者に届ける為の研究をするなんて。
完熟なのにしっかりしていました。
どんな仕事も企業努力は必要ですね。
うちの紹介所も「どがんかせんば」です。
プロフィール

リィママ

Author:リィママ
 長崎県島原市にあります森岳看護師家政婦紹介所です。
 大好きな島原に元保護犬リリィとUターンして(リリィはIターン)丸5年が経ちました。
 リリィの日々の様子、素敵な島原の紹介、そして義母の家政婦紹介所経営見習い中の私のアタフタぶりを記事にしたいと思っています。

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