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水前寺菜ってご存知ですか?

友人が水前寺菜とレタスの苗を持ってきてくれ、プランターに植えてくれました

20140111水前寺菜

水前寺菜ってご存知ですか?

私は初めて見ました。



ネットで検索したところ・・

◆熊本では「水前寺菜」

熊本では、伝来して間もないころから栽培が始まったとされ、

その地名から正式名称の「水前寺菜」と名付けられたようですが、経済的な栽培には至らないままだったようです。

しかし近年になって伝統野菜ブームの中水前寺菜が見直され、現在では上益城地域や熊本市などで作られるようになってきたようです。
とのこと。


ちなみに、沖縄では「ハンダマ」と呼ばれ、愛知県では「式部草」という名称で生産流通されているそうです。



効能は・・


◆葉の赤紫色に含まれるポリフェノール

金時草の葉の紫色はポリフェノールの一種、アントシアニンが含まれています。

これには強い抗酸化作用があり、ムチンと共に血糖値を抑える効果があるとされています。

◆γ-アミノ酪酸(GABA)

金時草には血圧を調整する成分、γ-アミノ酪酸(GABA)が多く含まれており、これによっても血圧上昇を抑える効果がある事が分かっているそうです。

◆豊富なベータカロテン

金時草は緑黄色野菜のひとつでもあり、βカロテンを豊富に含んでいます。

βカロテンは体内でビタミンAに変換され、活性酸素を抑え動脈硬化や心筋梗塞などの生活習慣病から守るとともに、皮膚や粘膜の細胞を正常に保つ働きや免疫力を高める働きもあります。





明日の朝から早速スムージーに水前寺菜を入れて飲まなくては

theme : 日記
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comment

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リィママさん こんばんは~

水前寺菜・・・初めて聞き初めて見ました。
広島にはないです。

No title

こんばんは。
たしか水前寺もやしもありましたね。
これがひょろ長いんです。
正月しか売ってないんです。
不思議なもやし。

紅葉さんへ

こんばんは。
コメントありがとうございます<(_ _*)>
店頭にはこちらでも見ないんですよ。
珍しい苗を頂きました♪
早速今朝スムージーに入れました(*^^)v

あかちんさんへ

こんばんは。
コメントありがとうございます<(_ _*)>
水前寺菜もそうですが「水前寺もやし」って初めて聞きました。
ネットで調べましたが、すっごく長いんですね!!
お正月用にのみ出荷するなんて、幻のお野菜ですね!!
プロフィール

リィママ

Author:リィママ
 長崎県島原市にあります森岳看護師家政婦紹介所です。
 大好きな島原に元保護犬リリィとUターンして(リリィはIターン)丸5年が経ちました。
 リリィの日々の様子、素敵な島原の紹介、そして義母の家政婦紹介所経営見習い中の私のアタフタぶりを記事にしたいと思っています。

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